Pastèque tartare
ingrédients pour 0 personne(s)
600 g de pastèque100 g de feta
100 g de tofu fumé
50 g d'olives noires
1/2 botte de menthe
2 échalotes
50 g d'huile d'olive
2 cs de soja cuisine
1 trait de jus de citron
1 trait de vinaigre balsamique
3 pincées de piment doux d'Espagne
Sel et poivre.
La recette
- Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
- L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
- Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
- Dénoyauter et découper les olives en 4.
- Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
- Mélanger le tout sans la pastèque.
- Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
- Déguster très frais.